Kem xôi dừa với thạch thơm ngon tuyệt vời

Một ly kem ngon vào mùa hè nóng nực hay mùa se lạnh thì cũng đều tuyệt vời. thế nhưng chắc chắc bạn chẳng hài lòng chút nào với việc ra ngoài đường mua kem vào giữa lúc trưa nóng hay mùa rét căm căm đâu nhỉ, đã thế còn không an tâm việc vệ sinh an toàn thực phẩm nữa. Hôm nay mình sẽ giải tỏa nỗi lo của bạn với việc giới thiệu cách làm kem dừa vô cùng đơn giản.

Kem xôi dừa với thạch thơm ngon tuyệt vời

Sự xuất hiện của những miếng thạch cơm dừa đi lạc bên trong giúp món xôi kem có vị dai, giòn đầy lạ lẫm.

Nguyên liệu làm kem xôi dừa

  • Xôi lá cẩm
  • Dừa nạo
  • Bí đỏ hấp
  • Nước cốt dừa
  • Lòng đỏ trứng
  • Vani
  • Đường

Thực hành cách làm kem xôi dừa đơn giản

Bước 1:

Đầu tiên cho nước cốt dừa và sữa tươi hòa lẫn vào nhau rồi cho vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi nào thấy sủi tăm sôi nhẹ là được.

Bước 2:

Đập trứng vào bát ô tô, đánh kỹ (Nếu như có máy thì mọi người dùng máy sẽ nhanh và tan đều hơn).

Bước 3:

Cho trứng vào hỗn hợp cốt dừa và sữa tươi trộn đều lên rồi lại bắc lên bếp đun nhỏ lửa. Khi đun cho thêm 1 chút bột năng khuấy đều, khi nào thấy  sánh dần thì tắt bếp, thêm 1 chút vani vào cho thơm.

Bước 4:

Sau khi hỗn hợp nguội hẳn thì mọi người khuấy đều lên cho không khí vào giúp kem mềm và xốp hơn. Thêm cơm dừa cắt hình ô cờ nho nhỏ vào hỗn hợp

Bước 5:

Cho hỗn hợp vào tủ lạnh đê khoảng 3 tiếng đến hồ rồi sau đó dùng máy đánh kem đánh cho thật bông và xốp. Tiếp theo cho kem vào ngăn đá để khoảng 5 tiếng rồi mang xuống ngăn lạnh để bảo quản.

Múc kem ra ly, thêm xôi lá cẩm, lạc rang, bí đỏ hấp lên trên.

Kem xôi dừa với thạch thơm ngon tuyệt vời  2

Phần cơm dừa tươi được người làm cắt từng miếng nhỏ cho vào bên trong. Khi kem đông, cơm dừa cũng trở lạnh, tạo thành những viên thạch cơm dừa có độ dai, giòn, béo.
Chúc các bạn thành công với món kem dừa của riêng mình và hẹn gặp lại trong các bài hướng dẫn cách làm kem khác nhé!

Ý kiến bạn đọc

comments

About Hoài Nam

Check Also

Ngon tuyệt kem dừa cực kỳ đã!

 Dừa là một loại trái cây được trồng phổ biến ở nước ta. Nước dừa ...