Ngon tuyệt kem dừa cực kỳ đã!

 Dừa là một loại trái cây được trồng phổ biến ở nước ta. Nước dừa là thức uống thiên nhiên tuyệt hảo. Cùi dừa lại là thực phẩm béo giòn thơm ngon bổ dưỡng. Nhưng có lẽ ít ai biết quả dừa còn có thể làm thuốc chữa bệnh rất có giá trị: giải độc, trị viêm dạ dày, thức ăn tốt cho bệnh nhân béo phì,… Với nhiều công dụng như thế thì ngay ngày hôm nay bạn hãy chế biến dừa thành món kem dừa thơm ngon, béo ngậy đi nhá. Hãy cùng học cách làm kem dừa thôi!

Nguyên liệu làm kem dừa:

-250ml sữa tươi, muốn có vị béo hơn bạn có thể dùng  kem sữa tươi thay thế

– 250ml nước cốt dừa

– 3 lòng đỏ trứng

– 50gr đường cát trắng

– 1 thìa café bột năng

– 1 ống vani

– 40gr dừa bào vụn

– Đậu phộng (lạc) rang vàng, giã nhỏ

– Sữa đặc

Cách làm kem dừa: 

Bước 1: Đầu tiên bạn đổ nước cốt dừa và sữa tươi vào nồi, sau đó đun trên bếp cho đến khi nào thấy quanh nồi sủi nhẹ thì thôi.

Bước 2: Tiếp theo, bạn cho lòng đỏ trứng gà vào một bát tô đánh tan, rồi cho sữa và nước cốt dừa đã đun kết hợp với lòng đỏ trứng đã đánh tan bạn chỉ cần trộn đều lên.

Sau đó cho hỗn hợp có được lên bếp đun và để nhỏ lửa. Trong khi đun bạn cho thêm bột năng và khuấy đều liên tục. Khi bạn thấy hỗn hợp đặc dần và trở lên mịn thì bạn cho vani vào và tắt bếp đi.  Để lửa vừa, khuấy đều cho đến khi sánh lại, bám đều lên muỗng và nhiệt độ hỗn hợp không cao hơn 76℃. Tuyệt đối không được để nồi sôi. (Nếu nhiệt độ cao hơn 76℃, trứng sẽ bị đóng cục).

 Chờ hỗn hợp trên nguội dần rồi liên tục khuấy, đảo đều, công đoạn này khá quan trọng vì nó sẽ làm không khí hòa vào trong hỗn hợp giúp kem trở lên xốp hơn, ngon hơn và mềm hơn.

Cách làm cơm dừa: 

Dừa bào vụn bạn cho vào máy xay sinh tố xay dừa thật nhỏ, sau đó cho vào chảo để rang nhỏ lửa, đảo đều tay liên tục  cho đến khi thấy dừa khô và không bị dính tay là được. Hoặc bạn có thể cho ra khay được lót sẵn giấy và nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong lò vi sóng đến khi thấy dừa hơi vàng chút thì cho ra và để nguội. Sau đó trộn cơm dừa nướng với hỗn hợp đã làm ở trên cho vào bát lớn có lắp đậy. Đem để trong tủ lạnh để từ 2-3 giờ đồng hồ. Sau đó mang ra và dùng máy đánh kem đánh cho thật bông và xốp. Bạn thực hiện việc này 2-3 lần rồi để trong ngăn đá tủ lạnh tầm 5-6 giờ đồng hồ.

Vậy là các bước để làm món kem dừa đã hoàn thành rồi đó. Nếu chưa ăn ngya bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Chúc các bạn thành công cùng món kem dừa ngon tuyệt vời này nhé.

Ý kiến bạn đọc

comments

About Hoài Nam

Check Also

Bạn đã bao giờ thử làm sinh tố mãng cầu chưa?

Trong vô vàn những loại sinh tố được chế biến từ các loại hoa quả ...